基礎中西廚藝

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課程概述

修讀模式全日制
修讀年期 1年
授課形式面授
授課語言中文 (英文科除外)
開課日期 2025年9月

課程特色

本群組旨在為同學提供中西廚藝烹飪的基本知識和訓練，從學習中培養同學對廚藝的興趣。在180小時的課程內，導師會為同學講解中西烹飪的起源、發展與烹飪方法。導師亦會示範各種菜餚的烹調方法及調味要點等。除了專業知識和技巧傳授外，課程也包括與工作有關的安全知識。

課程結構

指定選修科目
- 1. 中西廚藝入門
  60學時
- 2. 食物及環境衛生管理導論
  60學時
- 3. 廚藝職安健
  60學時

課程導師介紹：

陳Sir, 30多年相關工作經驗，現職本港五星級酒店副總廚

升學及就業

修畢本課程後，學員可從事廚務、旅遊、酒店、餐務等工作；或報讀本校工商管理高級文憑，並獲優先取錄，繼而100%銜接在港修讀一年制英國西倫敦大學「商業學（榮譽）文學士」 (註冊號碼: 252931)或一年制英國雷克瑟姆大學「商業及管理（榮譽）文學士」 (註冊號碼: 252974)

升學

一年全日制銜接學士學位課程
英國西倫敦大學開辦的商業學(榮譽)文學士(註冊號碼: 252931)*
雷克瑟姆大學開辦的商業及管理（榮譽）文學士(註冊號碼: 252974)*

二年全日制，工商管理高級文憑

一年全日制，應用教育文憑

就業

應用教育文憑畢業生可從基層職位起步，起薪約 $15,000 – $20,000，累積經驗後可晉升至督導/管理職位（$20,000 – $50,000+）。

建議結合進修(高級文憑/學士學位)，以提升長遠競爭力。

綜上所述，基礎中西廚藝文憑課程為學生提供了一個廣泛的職業發展平台，為他們的未來升學和就業打下了堅實的基礎。

數據來源：香港政府統計處《綜合住戶統計調查》及行業報告。

*個別僱主可酌情決定是否承認本課程可令學員獲取的任何資格。

上課地點

課程諮詢

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